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历史悠久的城市，在饮食文化方面都有自己值得骄傲的品牌、老字号、特色菜肴。远方来客，旅游观光，是不能不请他们去品尝的；有特点、有故事、有说头，为自己的城市增加特殊的魅力。比如到北京是一定要吃全聚德的烤鸭，东来顺的涮羊肉，到长沙少不了去尝尝火宫殿的臭豆腐，而西安的羊肉泡馍给人以无穷的回味。但是来深圳去吃什么特色餐饮呢？
早在数十年前就开设在莲花山上的“莲花岛酒楼”，以地方特色为经营方针，集中了广东各地小吃及民间餐饮文化，结合深圳移民城市的口味，将菜式进行了系列化、规范化和标准化，并立志创造出自己的品牌。
说到特色，俗语说“相比较而存在，以隐显分短长。”人无我先，人有我优。随着社会经济的发展，生活水平的提高，饮食需求的客观条件也在不断变化，人们已不再只为填饱肚子，而进一步要求吃得科学、吃得健康。这种健康饮食的新潮流，是饮食发展的必然方向，莲花岛酒楼根据这一需求，力求均衡营养。一是原材料：以绿色为主，要求新、鲜、活。二是制作：保持食物的营养不被破坏，易于人体吸收，且不产生有害物质，保持其原汁原味等特色。
目前，酒楼经营的二间店已达上万平方米，两店两种文化，各有特色。但都以“不弄虚、不取巧，取信顾客，稳定发展”为经营理念，以明档自选平价海鲜直销市场。其独有的饮食文化也让各地顾客慕名而来。（谭）
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