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食物安全有改善 鲜肉加防腐剂个案趋增
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【商报专讯】记者陈洛菱报道：食物环境卫生署助理署长（食物监察及管制）谭丽芬昨天表示，该署抽查的食物样本进行微生物及化学测试显示，食物安全水平有改善，不合格率下降至百分之零点七。但该署发现肉贩在鲜肉加入二氧化硫作为防腐剂的情癋大幅增加，去年共发现三十六宗，而过往每年平均只有五宗左右。
食环署昨天公布去年食物监察计划的结果，去年共进行五万八千多个食物样本测试。进行化学样本测试的有三万九千个样本，发现其中三百三十九个样本不合格，包括有八十三个样本防腐剂含量不合格，除害剂有九十六个样本，而乙型促效剂则有六十二个样本不合格。
她表示，该署发现肉贩在鲜肉加入二氧化硫作为防腐剂的情癋大幅增加，去年巳作出三十六宗检控，过往每年平均只有五宗左右。一些售肉商人为谋取利润，将二氧化硫防腐剂洒在鲜肉上，改善鲜肉的外观及延长其售卖时间，令肉色看来较新鲜。由於加入二氧化硫於鲜肉是违法的，而二氧化硫对有些人会造成皮肤敏感，甚至会引起哮喘。她呼吁，市民应向商誉良好的肉贩购买肉类，而价钱亦为提示之一。
谭丽芬表示，该署抽查了约一万九千个样本进行微生物分析，有五十九个样本被发现含有致病原，当中被检定的最常见致病原仍然是沙门氏菌，有二十一个样本发现该菌，另两种最常见的致病原组合是贝类海产含甲型肝炎病毒及沙律含李斯特菌，分别在十三个样本及五个样本中被发现。
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