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穗餐馆新招频出套食客
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【商报讯】‘五一’假期，广州市人气最旺的地方除了各旅游点，就算酒楼食肆了，粤人爱吃的天性再次得到尽情宣泄。许多餐饮业老板看着这6天来日日飘红的生意额，笑得合不拢嘴。但他们对此并不满足，纷纷乘势亮出新招数，‘套牢’顾客的心，不放过一切可以扩大‘假日经济’战果的机会。
梁山好汉上酒席
地处广州闹市的一家酒楼，推出了一种令人爱不释手的消费餐。它制作成书签形式，共有108款，分别描绘家喻户晓的《水浒传》梁山好汉，人物形象栩栩如生。据介绍，这些作品均出自国内著名画家之手，而且全部申请了版权专利，因此极具收藏价值。食客只要消费满一定的金额，便可以得到一张或数张。趁‘五一’休息，连续来这家酒楼吃了三顿饭的陈先生笑称，他从小是个‘水浒’迷，为了集齐这套‘好汉’书签，看来还得继续破费。酒楼服务员反映，对书签情有独锺的顾客多是中学生和三四十岁有一定文化层次的中年人，还有一些港澳台同胞也十分感兴趣。
菜单内容实物化
菜单文化是南粤饮食的一大特色，不少上档次的食肆都爱在菜名上下功夫。为了独树一帜，胜同行一筹，如今菜名起得是越来越多花样，有的虽然意头好、够特别，但却让人搞不清楚到底是用什么料做的菜。
近几天到广州东山区某酒楼的市民发现，这里很有心思地把菜单上的内容实物化，大盘小碟的热菜凉菜整齐地摆放在一展台前，名称、用料、分量一目了然，还了顾客一个明白。许多外地客人对这种经营手法尤其欢迎。天津人王小姐是位美食家，到哪都喜欢遍尝当地风味小食，这回随‘五一’旅行团来穗，原本还担心想吃的粤菜和菜名不能对号入座，结果碰巧上了这家酒楼，轻而易举地解决了她的难题。张伯是老广州人，他说如今饮食行业发展太快，很多新鲜东西以前都没见过，什么‘百鸟归巢’、‘鸿运当头’，不看实物，还真不知是何方佳肴。
严峻伟谢湘菱
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