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任太倡月休业一天大清洗
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【商报专讯】记者李思宁报道：本港昨日继续屠宰鸡只，环境食物局局长任关佩英强调，当局就中央屠宰鸡只做法，没有既定立场。但为杜绝禽流感，当局建议，档主在每一、两个月能停业一两天，进行彻底清洗；而有鸡档档主认同建议，认为较现时每月分档清洗的方法有效。
食物环境卫生署辖下六十四个街市由昨日早上八时起全面销毁场内禽鸟，在‘大肆杀戮’後，工作人员即以消毒药粉、高压水枪清洗鸡笼及地面。环食局局长任关佩英昨日一早便到西营盘街市，稍後到巡视九龙城街市後表示，政府构思希望与业界合作，在每一、两个月的其中一、两日，当他们卖清鸡只後，就不再入新货，以便能将场内彻底清洗。她称，与几名九龙城街市档主研究方法是否可行，初步反应积极，而当局会继续跟进事情。
当局暂无既定立场
就怎样才能杜绝再次爆发大型禽流感事件，任太称，现时当务之急清除鸡只及做好清洁工作，下一步全面检讨现有预防措施及监察制度。她指出，病毒出现任何地方，包括空气、运输情况，故当局会全面检讨有关制度。
任关佩英强调，在中央屠宰方面，当局没有既定立场，有待公众深入讨论，当局希望任何措施均能平衡业界、市民生活习惯、饮食口味等。早前她出席电话节目时表示，在考虑?用中央屠宰制时，或会先将鸽及鹌鹑等中央处理，令到街市只有鸡只出售，减少不同禽鸟之间有交叉污染机会。她称，‘以现时市民习惯，一日喜欢活鸡，始终存在风险，难保不会再出事。’因为最好监察措施，仍难以防范活鸡禽鸟身上存在病菌的。
鸡贩认同每月清洗
对於中央屠宰做法，一般鸡贩大力反对，认为对业界员工一定做成严重打击，但一、二个月清洗一次做法，则有鸡贩认同。从事卖鸡生意几十年，在九龙城街市经营的梁先生表示，过去食环署亦有每月亦有一次清洗行动，不过，以九龙城街市为例，十一档分三晚进行，且只是‘洗洗地’未能彻底清洁。若能同日一起洗，相信对病毒能彻底消灭。
梁先生称，因为做法能加强市民信心，相信生意会因此有利好影响。他指出，‘鸡笼好比人类吃饭碟，若吃下一餐饭时，不将此碟洗净，层层叠叠，最终一定会出事。’
同一街市鸿盛鸭鸡杨女士表示，当局要实行此制度，一定对生意造成影响，而她认为，‘制度有一定难度，因为鸡档好难完全卖清所有鸡。’
不过杨女士认为，‘钱?少?、辛苦些，亦值得，清洁环境，工作的人亦开心些。’。她更指出，‘一起做（清洗），好过分开做’。
杨女士解释，‘今日你洗、明日我洗，顾客看到鸡档附近终日乱七八糟，一定影响购买意欲。’一个月可能有几日难以做生意。反之，一起做，影响只是一天，明日回复正常。
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